加入收藏
首页 > 基金 >

辣椒素产业规划专项研究报告 辣椒素行业现状深度分析

2023-08-26 14:34:23 来源：中研网 小 中

辣椒素是辣椒的主要辣味成分，它不仅是评价辣椒果实的重要品质指标之一，同时在食品、医药、农业等领域有着广泛的用途，但由于其产量极低，市场非常紧俏。

相关数据显示，全球食辣人数超过25亿，超过半数的中国消费者偏好辣味。在这一庞大的消费基数下，辣味食品正成为主流风味制品之一：辣味调味品的市场份额占到所有调味品总量的30.88%。这一趋势不仅仅出现在调味品领域，零食也成为辣味原料的潜在发力点。乐事在去年发布的零食口味预测显示，辣味将是今年零食口味里最有潜力的口味之一。辣味在全球的流行，不仅对于以辣为主口味的品类是一个机会，并且正逐渐渗透到越来越多的品类中。辣味经济正成为推动行业增长的驱动力。

我们的报告《2023年版辣椒素产业规划专项研究报告》包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。


(资料图片)

辣椒素行业现状

辣椒素的主要用途在食品行业，从辣椒中提取分离出辣椒素，作为食品加工过程中的添加剂，有利于辣度的控制和辣椒碱的充分吸收利用。辣椒精主要应用在食品工业，是为了增加食品的辣味，辣椒精的纯度和浓度都要求不高，目前1%辣度指数的辣椒精产品已逐渐为食品加工企业所接受，部分产品已开始出口国外。

辣椒是我国主要的蔬菜作物之一，辣椒可做为蔬菜直接食用，也可制成辣椒酱，提取辣椒油、辣椒素等，在我国辣椒种植面积排在白菜后面，但产值和效益均高于白菜以及其它蔬菜作物。辣椒是喜温性蔬菜，对光周期不敏感，但受有效积温影响。在中国，西起西藏，东至上海，南起海南岛，北至黑龙江，均能种植，是种植范围最广的蔬菜之一。

最新数据显示，中国辣椒消费量已稳居世界第一，年产量更是达到全球产量的一半以上。目前我国的辣椒产业主要分为传统、粗加工、深加工三种模式。辣椒的深加工就是利用先进的生物科技从辣椒中提取各类有效成分，例如辣椒红色素、辣椒碱等高端产品，是目前辣椒行业的顶端产业。

除了辣椒素，辣椒所含的另外一种成分辣椒碱，近年来也成为研究的热点。辣椒碱在辣椒中主要起到辛辣作用，而且是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱，有辣椒的香味，耐热和耐酸碱性较好。

据中研产业研究院《2023年版辣椒素产业规划专项研究报告》分析：

我国是最早将辣椒作为药物使用的国家之一，中医用辣椒治疗胃寒、风湿等症。近年来，蔬果的生物功能在健康研究领域越来越受到关注。临床试验表明，辣椒素可能具有减重、抗癌、免疫调节和缓解疼痛等多种生物活性。现代研究表明，辣椒素具有消炎、镇痛、麻醉和戒毒等方面的功效，其镇痛作用与吗啡等同，但比吗啡更持久，对带状疱疹后遣神经痛、三叉神经痛、糖尿病神经痛、风湿性关节炎、骨关节炎、牛皮癣、秃发等有显著疗效。

值得注意的是，作为辣椒提取物中最活跃的成分，辣椒素的确切功能仍然存在争议，辣椒素可能随着其摄入的剂量变化而产生不同的效能，并且辣椒素在体内的代谢途径和方式也较为独特。

作为辣椒最重要的品质性状之一，辣椒素含量的遗传多样性调查是辣椒遗传改良的重要前提，湖南省辣椒素产业目前处于提供初级产品供应市场，而用于精深加工较少。这一方面和辣椒素合成机制复杂、育成辣椒素高产品种难度较大，另一方面和辣椒素应用相关的理论研究缺乏有关，因此要提升湖南省辣椒素产业的层次，务必要加强上述各方面的理论研究。

随着新技术的出现和不断发展，对于辣椒素这类植物提取物，不再只局限于传统的溶剂浸取、回流、萃取等常规的分离方式，如超临界萃取、微波、大孔树脂、酶处理、菌种发酵、制备液相、膜分离等新技术的使用，使辣椒素的分离纯化效率明显提高，从中可以看出新技术的应用对于制备如辣椒素这类植物提取物来说，具有非常重要的意义。

产业规划一般包括产业发展现状、产业特征分析、产业发展目标和发展定位、产业发展重点方向、产业空间引导和产业发展政策等。随着中国对外开放程度的深化，经济全球化和区域化对产业发展的影响显著增强，产业间的竞争层次和深度也发生了变化。因此，科学预测产业发展趋势和空间变化态势，对产业发展和规划具有重要的意义。

想要了解更多辣椒素行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023年版辣椒素产业规划专项研究报告》。报告对我国辣椒素的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对辣椒素业务的发展进行详尽深入的分析，并根据辣椒素行业的政策经济发展环境对辣椒素行业潜在的风险和防范建议进行分析。

关键词：

相关新闻

资讯

新疆众和（600888）：8月25日北向资金减持14.12万股
新疆众和（600888）：8月25日北向资金减持14.12万股

8月25日北向资金减持14 12万股新疆众和。近5个交易日......更多>

河北组织开展最美快递员最美外卖配送员选树宣传活动
河北组织开展最美快递员最美外卖配送员选树宣传活动

从河北省人社厅获悉，为进一步提升快递员、外卖配送员......更多>

岳阳石油开展外租资产安全排查工作
岳阳石油开展外租资产安全排查工作

红网时刻岳阳8月25日讯（通讯员刘立敏）为了进一步强......更多>

维业股份上半年营收大涨46.50%，主营业务双翼齐飞，探索光伏建筑新赛道
维业股份上半年营收大涨46.50%，主营业务双翼齐飞，探索光伏建筑新赛道

本文来源：时代周报作者：余声8月24日晚间，维业股份......更多>

国泰君安：投资者交易佣金率在原有基础上统一下调0.00146%
国泰君安：投资者交易佣金率在原有基础上统一下调0.00146%

本次佣金调整标准自2023年8月28日起正式实施...更多>

浙商期货黑色观点8月23日
浙商期货黑色观点8月23日

焦煤，近期煤矿事故频发影响情绪，供应端蒙煤俄煤进口......更多>

品牌洞察丨宝洁再暴雷！百年企业的品牌力被虫卵毁了？
品牌洞察丨宝洁再暴雷！百年企业的品牌力被虫卵毁了？

作为一家拥有百年历史的国际日化巨头，宝洁在中国市场......更多>

Visa公司副总裁刘碧婵：金融教育协同创新，助力大湾区可持续发展
Visa公司副总裁刘碧婵：金融教育协同创新，助力大湾区可持续发展

南方财经全媒体见习记者庞成惠州报道“我们认为，最重......更多>

康师傅方便面上半年营收稳中有增，长期主义提升经营韧性
康师傅方便面上半年营收稳中有增，长期主义提升经营韧性

2023年以来,我国宏观经济持续向好，人口流动及消费场......更多>

宁波市人民政府关于加大扶贫力度若干政策意见的通知(关于宁波市人民政府关于加大扶贫力度若干政策意见的通知简述)
宁波市人民政府关于加大扶贫力度若干政策意见的通知(关于宁波市人民政府关于加大扶贫力度若干政策意见的通知简述)

，你们好，今天0471房产来聊聊一篇波市人民政府大扶贫......更多>

关注

潍坊消防多措并举织牢农村“防火网”
潍坊消防多措并举织牢农村“防火网”
大众网记者尹雪潍坊报道为推进农村消防宣传工作，全面... 更多>
潍坊消防多措并举织牢农村“防火网”
大众网记者尹雪潍坊报道为推进农村消防宣传工作，全面... 更多>
九毛九集团，依旧靠太二赚钱？
怂火锅正式超越九毛九西北菜，成为集团第二大收入来源... 更多>
为何不建议储户存3年定期？银行内部员工道出实情，你存了吗？
众所周知，我国居民一直都有存钱的好习惯。俗话说“手... 更多>
网约车行业，没人开心
对于从业者而言，这是一个煎熬的过渡期，“渡过之后，... 更多>
陕西省安康市交通运输局原党组成员、副局长王广华被提起公诉
8月24日，据陕西检察：陕西省安康市交通运输局原党组... 更多>
领航者Ⅲ全季候中央空调发布，为家定制美好空气
基于此，经过不断的技术升级和创新，美的家用中央空调... 更多>
日本核污染水排海正式开始 中国已有多项核废水处理专利
凤凰网科技讯8月24日，日本福岛第一核电站启动核污染... 更多>
郑州高新区雪松美寓怎么申请？附申请流程
高新区雪松美寓申请流程首先你可以在申请之前去郑好办... 更多>
暗黑破坏神2德鲁伊召唤系10项技能
0471房产来为大家解答以上的问题。暗黑破坏神2德鲁伊... 更多>
赋能家庭教育，成就幼儿健康发展，成都五幼广益园在行动
开学前学生心理健康问题备受关注，新学期即将开始！孩... 更多>
快手公布818大促收官战报：数码行业GMV同比增长149%
快手公布818大促收官战报。8月8日-8月22日，数码行业G... 更多>
瞄准海外市场，智能宠物硬件公司Furbulous完成新一轮融资
Furbulous成立于2022年，核心产品线为智能宠物用品，... 更多>